طرز تهیه بسبوسه؛ تجربه‌ی طعمی عالی با کیک مصری
۱۱۰۷۳۹۰
۲۴ فروردين ۱۴۰۰ - ۰۸:۲۳
۱۶ 
بسبوسه یا هریسه نام یک کیک خوشمزه و خاص مصری است که از آرد سمولینا تهیه می‌شود و طعمی جادویی دارد. در این مطلب طرز تهیه بسبوسه را آموزش داده‌ایم.

مجله دیجی‌کالا - مریم ابراهیمی: بسبوسه یا هریسه نام یک کیک خوشمزه و خاص مصری است که از آرد سمولینا تهیه می‌شود و طعمی جادویی دارد. با ما همراه باشید تا در ادامه طرز تهیه بسبوسه را آموزش دهیم.

طرز تهیه بسبوسه؛ یک کیک مصری با طعمی منحصر‌به‌فرد

تمام کیک‌ها چند لایه و با روکش شکلات و فوندانت نیستند؛ بعضی از کیک‌ها مانند این کیک سنتی مصری، با سمولینا تهیه می‌شوند و کافی است آن‌ها را در دهان بگذارید تا آب شوند. بسبوسه یک کیک خیس است که با آرد سمولینا تهیه می‌شود و ریشه‌ی آن به کشور مصر برمی‌گردد. این کیک علاوه بر مصر در ترکیه، ارمنستان، یونان و کشور‌های عربی هم شیرینی بسیار محبوبی است و در اعیاد و ماه رمضان بسیار تهیه می‌شود.

بهترین بسبوسه، بافتی نرم و منسجم دارد و هیچ شباهتی به کیک ندارد. سطح آن هم نازک، نسبتا برشته و ترد است. روی بسبوسه را می‌توان با مغز بادام و خامه تزیین کرد یا حتی به تنهایی سرو کرد و از شیرینی آن لذت برد.

مواد لازم برای ۹ برش

  • شکر: یک پیمانه
  • شیر: دو سوم پیمانه
  • آرد سمولینا: سه چهارم پیمانه
  • شیر خشک: ۲ قاشق غذاخوری
  • کره ذوب شده: ۷۰ گرم
  • تخم‌مرغ: ۲ عدد
  • ماست شیرین: نصف پیمانه
  • وانیل: نصف قاشق چای‌خوری
  • بکینگ پودر: ۱ قاشق چای‌خوری
  • پودر نارگیل: ۲ قاشق غذاخوری

طرز تهیه بسبوسه؛ یک کیک مصری با طعمی منحصر‌به‌فرد

طرز تهیه بسبوسه؛ یک کیک مصری با طعمی منحصر‌به‌فرد

طرز تهیه

۱. فر را روشن کرده و اجازه دهید با دمای ۱۸۰ درجه سانتی‌گراد گرم شود. در این زمان با استفاده از همزن دستی، تخم مرغ‌ها را با نصف پیمانه شکر و وانیل مخلوط کنید تا کرمی شوند.

طرز تهیه بسبوسه؛ یک کیک مصری با طعمی منحصر‌به‌فرد

۲. حالا شیر خشک الک شده، پودر نارگیل، ماست و کره را به آن اضافه کنید و هم بزنید تا مخلوط شوند.

طرز تهیه بسبوسه؛ یک کیک مصری با طعمی منحصر‌به‌فرد

۳. در آخر آرد سمولینا و بکینگ پودر را به مایه اضافه کنید و هم بزنید تا مایه‌ی بسبوسه حاضر شود.

طرز تهیه بسبوسه؛ یک کیک مصری با طعمی منحصر‌به‌فرد

۴. کف و دیواره‌های یک قالب ۲۵ در ۲۵ سانتی‌متری را با کره یا روغن چرب کنید و مایه را به داخل قالب منتقل کنید.

طرز تهیه بسبوسه؛ یک کیک مصری با طعمی منحصر‌به‌فرد

۵. حالا قالب را در طبقه‌ی وسط فر که از قبل گرم شده قرار دهید و دمای فر را روی ۱۸۰ درجه‌ی سانتی‌گراد تنظیم کنید و ۴۵ دقیقه زمان پخت دهید.

طرز تهیه بسبوسه؛ یک کیک مصری با طعمی منحصر‌به‌فرد

۶. در این فاصله، شیر را با نصف پیمانه‌ی باقیمانده از شکر، روی حرارت ملایم قرار دهید تا شکر در شیر حل شود و شهد شروع به جوشیدن کند. نیازی نیست که شهد غلیظ شود و بعد از به جوش آمدن، آن را از روی حرارت بردارید تا خنک شود.

طرز تهیه بسبوسه؛ یک کیک مصری با طعمی منحصر‌به‌فرد

۷. وقتی بسبوسه را از فر خارج کردید، آن را با چاقو به شکل دلخواه برش بزنید و شهد خنک شده را روی تمام قسمت‌های آن بریزید. اجازه دهید بسبوسه و شهد به مدت ۲ ساعت استراحت کند تا شهد کاملا به خورد آن برود و خنک شود.

طرز تهیه بسبوسه؛ یک کیک مصری با طعمی منحصر‌به‌فرد

۸. نوش جان.

طرز تهیه بسبوسه؛ یک کیک مصری با طعمی منحصر‌به‌فرد

انتشار یافته: 2
در انتظار بررسی:0
Iran, Islamic Republic of
00:45 - 1400/01/25
وای .اشتها اوره .اسون هم هست .درست کنید نوش جان کاربران عزیز
نام:
* نظر:
تعداد کاراکترهای مجاز: 450
قوانین ارسال نظر
بانک اطلاعات مشاغل تهران و کرج