شامی کباب با رب انار؛ خوشمزه و تُرد
۱۱۲۱۲۰۴
۰۳ خرداد ۱۴۰۰ - ۱۰:۳۹
۱۵ 
این غذا تقریبا همان شامی کباب معمولی است که با سسی از رب انار سرو می‌شود و به کسانی که عاشق غذا‌هایی با طعم ترش و ملس هستند توصیه می‌کنیم حتما این غذای خوشمزه را درست کنند.

سیمرغ: این غذا تقریبا همان شامی کباب معمولی است که با سسی از رب انار سرو می‌شود و به کسانی که عاشق غذا‌هایی با طعم ترش و ملس هستند توصیه می‌کنیم حتما این غذای خوشمزه را درست کنند.

طعم فوق العاده این غذای ترش و ملس همه را عاشق خود کرده و تقریبا در همه نقاط کشور پخت می‌شود.

شامی کباب با رب انار؛ خوشمزه و تُرد

مواد لازم

چرخ کرده گوساله: ۵۰۰ گرم گوشت

آرد نخودچی: ۱/۲ پیمانه

پیاز رنده شده: یک عدد متوسط

تخم مرغ: یک تا دو عدد

زردچوبه: ۱ قاشق مرباخوری

فلفل سیاه: یک قاشق مرباخوری و نمک به میزان لازم


مواد لازم برای تهیه سس

پیاز داغ ۳ قاشق سوپ خوری

رب انار ملس (نه ترش و نه شیرین) تقریبا یک پیمانه که با نصف پیمانه آب رقیق شده است.

تره خرد شده به میزان ۳۰۰ گرم که ۱۵۰ گرم را در شامی استفاده کرده و ۱۵۰ گرم را در سس استفاده می‌کنیم.

شامی کباب با رب انار؛ خوشمزه و تُرد


طرز تهیه شامی

ابتدا آرد نخودچی را همراه با پیاز خرد شده به گوشت اضافه کرده و خوب به هم می‌زنیم تا مواد یکدست گردند.

سپس ادویه‌ها را افزوده و به همراه آن ۱۵۰ گرم تره خرد شده را اضافه می‌کنیم و دوباره به هم می‌زنیم.

یک عدد تخم مرغ را نیز در حین هم زدن اضافه می‌کنیم.

زمانی که همه مواد به طور یکدست با همدیگر مخلوط شدند آن را به مدت نیم ساعت در یخچال قرار داده و سپس آن‌ها را داخل روغن فراوان سرخ می‌کنیم.

طرز تهیه سس

برای تهیه سس ابتدا مقداری روغن را در ماهیتابه دیگری داغ نموده و مابقی تره خرد شده را آن اضافه می‌کنیم.

سپس پیاز داغ خرد شده را اضافه کرده و آن را مدتی با سبزی در روغن داغ تفت می‌دهیم.

شامی کباب با رب انار؛ خوشمزه و تُرد

سپس رب انار رقیق شده را افزوده و نمک و فلفل را به آن اضافه کرده و می‌گذاریم خوب تفت داده شوند.

به این کار ادامه می‌دهیم تا مایع به جوش بیاید، در این زمان شامی‌ها را اضافه کرده و در ماهیتابه را قرار می‌دهیم و می‌گذاریم به مدت ۱۵ دقیقه این مواد به با شامی کاملا پخته شده و به خورد شامی برود.

انتشار یافته: 4
در انتظار بررسی:0
Iran, Islamic Republic of
16:24 - 1400/03/03
این غذا برای شمالی‌هاست خیلی هم خوشمزه
Iran, Islamic Republic of
00:45 - 1400/03/04
جالب بود...
با چرخ کرده ی گوشت سینه ی بوقلمون میشه درستش کرد آیا؟
Iran, Islamic Republic of
09:37 - 1400/03/04
آب نمی خواهد؟ سس نسوزد
Iran, Islamic Republic of
09:38 - 1400/03/04
آهان دیدم رب انار رقیق شده
نام:
* نظر:
تعداد کاراکترهای مجاز: 450
قوانین ارسال نظر
بانک اطلاعات مشاغل تهران و کرج