چیکن استراگانف؛ غذای خوش‌طعم و پرطرفدار روسیه
۱۱۳۰۳۴۳
۰۲ تير ۱۴۰۰ - ۱۱:۰۲
۵ 
چیکن استراگانف. چیکن استروگانف یکی از غذا‌های معروف و پر طرفدار کشور روسیه است که به دلیل طعم خوبش در سراسر جهان فراگیر شده است.

عصر ایران: چیکن استراگانف. چیکن استروگانف یکی از غذا‌های معروف و پر طرفدار کشور روسیه است که به دلیل طعم خوبش در سراسر جهان فراگیر شده است.

چیکن استراگانف؛ غذای خوش‌طعم و پرطرفدار روسیه

مواد لازم

  • سینه یا فیله مرغ: ۱ عدد
  • قارچ: ۳-۴ عدد
  • پیاز: ۱ عدد
  • فلفل دلمه‌ای: نصف ۱ عدد
  • شیر: نصف لیوان
  • آرد سفید: ۲ قاشق غذاخوری
  • خامه صبحانه: ۱ قاشق غذاخوری
  • کره: ۲۵ گرم
  • سیب زمینی: ۲ عدد
  • نمک و زردچوبه: به میزان لازم
  • ادویه کاری: به میزان لازم
  • فلفل قرمز: به میزان لازم

چیکن استراگانف؛ غذای خوش‌طعم و پرطرفدار روسیه

طرز تهیه

برای تهیه چیکن استروگانف، ابتدا سینه مرغ را به صورت مربعی خرد کنید سپس آن‌ها را شسته و کنار بگذارید. بعد پیاز را پوست بگیرید و نگینی ریز خرد کنید.

سپس کره را درون تابه بریزید و کمی تفت بدهید و قارچ‌های نگینی یا ورقه‌ای خرد شده را اضافه کنید، همراه با کره تفت بدهید سپس پیاز را اضافه کنید و کمی تفت داده حالا تکه‌های مرغ را اضافه کنید. نمک و زردچوبه و ادویه کاری بزنید و دوباره تفت بدهید.

سپس فلفل دلمه‌ای نگینی خرد شده را اضافه کنید و تفت بدهید. آب ولرم اضافه کنید و درب تابه را نیمه بسته بگذارید تا آب بخار شود و تکه‌های مرغ بپزند.

چیکن استراگانف؛ غذای خوش‌طعم و پرطرفدار روسیه

در این حین داخل تابه‌ای جدا سس مخصوص چیکن استراگانف را درست کنید. (آرد را الک کنید درون تابه تفت بدهید شیر را اضافه کنید و خوب هم بزنید تا یکدست شود غلیظ که شد شعله را خاموش کنید)

این سس را زمانی که آب غذا بخار شد و کمی از آن باقی ماند اضافه کنید و ۱۰ دقیقه صبر کنید سپس خامه صبحانه را اضافه کنید و فلفل قرمز بزنید تفت بدهید و شعله را خاموش کنید.

سیب زمینی‌های خلالی را داخل تابه‌ای جدا خلالی خرد کنید و سرخ کنید سپس کنار چیکن میل کنید یا می‌توانید با آن مخلوط کنید.

بر طبق ذائقه می‌توانید در کنار قارچ، از هویج، کلم بروکلی یا نخود سبز استفاده کنید.

نام:
* نظر:
تعداد کاراکترهای مجاز: 450
قوانین ارسال نظر
بانک اطلاعات مشاغل تهران و کرج